Como é feita a ventilação na cozinha: regras e diagramas para o exaustor

Como resultado da utilização generalizada de janelas de plástico nas cozinhas das nossas casas, a ventilação natural proporcionada pelas esquadrias de madeira foi perturbada.Entretanto, uma ventilação eficaz na cozinha é essencial.

Além disso, precisa ser organizado com habilidade, para que em vez de extrair o ar da cozinha, não haja influxo de “aromas” dos apartamentos vizinhos ou do banheiro. Você também está preocupado com esse problema, mas não sabe por onde começar? Em nosso material falaremos sobre como organizar a ventilação na cozinha. Iremos falar sobre os tipos de exaustores e as nuances de sua instalação.

Por que você precisa ventilar as cozinhas?

A maioria dos apartamentos domésticos está equipada com fogões a gás natural. Durante sua combustão, forma-se dióxido de carbono, cujas propriedades tóxicas aparecem à medida que sua concentração no ar aumenta.

A solução mais razoável e moderna para este problema é a instalação de exaustor e ventilação forçada do ambiente.

Um exaustor moderno é um atributo indispensável da cozinha se ela tiver fogão a gás: com sua ajuda você pode retirar o gás não queimado e o dióxido de carbono do ambiente

Portanto, a ventilação é necessária mesmo que o fogão a gás esteja funcionando perfeitamente. A necessidade aumenta com erros nas configurações do equipamento, que podem causar liberação de monóxido de carbono. É muito mais perigoso que o dióxido de carbono e sua presença pode passar despercebida: esse gás não tem cor nem odor.

Além disso, gasodutos ou gás natural podem não queimar completamente, acumulando-se no ar. Existem situações em que a chama do queimador se apaga. Por exemplo, estava cheio de leite “escapado”. Se não houver proteção especial, o gás que entra no ambiente pode provocar uma explosão que pode causar problemas em toda a casa.

Acontece que ao começar a trabalhar com fogão a gás é necessário ligar imediatamente o exaustor. Mas a presença de um fogão elétrico na cozinha não diminui a importância da ventilação deste ambiente.

A queima de alimentos, que costuma acontecer entre os amantes de batata frita e peixe, é acompanhada pela liberação de compostos nocivos que se formam a partir da pirólise de compostos orgânicos. Quem prefere alimentos cozidos no vapor sabe que a evaporação aumenta a umidade do ambiente. E seu nível também precisa ser reduzido.

E mesmo os adeptos do cheiro dos produtos frescos entendem que é impossível saturar todo o apartamento com este aroma maravilhoso. Uma mistura de odores inicialmente atraentes transforma-se com o tempo em uma confusão de matéria orgânica volátil parcialmente decomposta, cuja presença no ar dificilmente agradará a ninguém.

Mesmo que a sua cozinha esteja equipada com placa eléctrica, necessitará de um exaustor para reduzir a humidade da divisão e eliminar os odores da cozinha.

Conclusão: um exaustor numa cozinha moderna não é uma homenagem à moda, mas sim uma necessidade vital.

Tipos de exaustores de cozinha

As diferentes necessidades dos usuários obrigam os fabricantes a desenvolver ofertas que atendam de maneira ideal às necessidades de um comprador específico.Portanto, a gama de exaustores que o mercado moderno de eletrodomésticos nos oferece é bastante ampla. Vamos tentar entender sua diversidade.

De acordo com o método de purificação de massas de ar

Existem muitas maneiras de purificar o ar da cozinha.

Dependendo de qual deles é utilizado em um determinado modelo, os exaustores são divididos em:

• Evacuados. Esses modelos extraem o ar da cozinha para o exterior por meio de dutos de ar em forma de caixa metálica ou tubo corrugado. Para que tal dispositivo funcione, deve haver um duto de ventilação ou um simples orifício. Normalmente o duto de ar é equipado com uma válvula que evita a ocorrência de tiragem reversa.
• Circulando. Este modelo tem filtro de carbono, semelhante a uma máscara de gás. Na verdade, não se trata de uma coifa, mas sim de uma unidade de filtragem que purifica o ar dos principais “odores”: não há troca de ar com o ambiente externo. Tal dispositivo é atraente pela simplicidade de instalação, mas não é capaz de proteger, por exemplo, contra vazamentos de gás.

Os exaustores circulantes podem ser adjacentes à ventilação padrão da cozinha. Suas desvantagens geralmente incluem alto custo e manutenção cara: os filtros de carbono requerem substituição periódica.

O modelo de circulação de um exaustor não o ajudará se houver acúmulo de dióxido de carbono ou monóxido de carbono na sala, e um modelo de evacuação pode facilmente lidar com esse problema

Uma característica especial de uma coifa é que ela também remove o excesso de calor, que sempre se forma durante o cozimento. O modelo de circulação não tem essa função.

Divisão por tipo de construção

Além da função principal, os compradores prestam atenção a outras características distintivas dos diversos modelos.O dispositivo de exaustão deve caber bem no interior geral da sala, ser fácil de usar e também: seria bom se você pudesse economizar dinheiro e instalá-lo sozinho.

Portanto, os exaustores modernos diferem não apenas poder de purificação do ar, mas também o método de instalação, design, material de fabricação e disponibilidade de opções adicionais.

Nas nossas casas encontra-se frequentemente uma lareira ou campânula: é importante que a área da parte inferior da sua cúpula corresponda à área do recuperador instalado na divisão

De acordo com o tipo de projeto, os dispositivos de exaustão são divididos em:

• Cúpula. Este modelo recebeu esse nome devido ao formato da entrada de ar. Parece uma pirâmide truncada, cuja cúpula está localizada diretamente acima da laje. Um duto de ar se estende a partir de uma abertura no topo da cúpula, transportando o ar para fora da cozinha através de um orifício na parede ou através de um duto de ventilação.
• Construídas em. Este exaustor está localizado dentro dos móveis da cozinha. Muitas vezes capô embutido Está equipado com painel retrátil, que permite aproveitar economicamente o espaço da sala e, ao mesmo tempo, proporcionar um controle confortável do equipamento.

Antes de encomendar móveis e comprar um exaustor, você deve planejar o espaço da cozinha para que os móveis e os eletrodomésticos não interfiram entre si, tenham uma aparência esteticamente agradável e sejam fáceis de usar.

O layout espacial também é muito importante ao instalar um exaustor embutido. Via de regra, se o exaustor não estiver incluso no kit inicialmente, os móveis para ele são feitos sob encomenda. Ao mesmo tempo, todas as nuances são necessariamente previstas, permitindo que todos os elementos do equipamento integrado sejam organizados de forma bonita e organizada.

Classificação de acordo com o local de instalação

O exaustor é instalado na cozinha tendo em consideração vários factores: a dimensão da divisão, a localização do recuperador, etc.

É bom que a sua cozinha tenha tetos altos, então um exaustor modesto montado na parede ficará muito impressionante.

Dependendo do local de instalação, os exaustores são divididos em:

• Montado na parede. Neste caso, um lado da cúpula do exaustor fica adjacente diretamente à parede e o segundo fica acima do recuperador.
• Angular. Colocar o fogão no canto não só economiza espaço na cozinha, mas também torna o fogão mais acessível. O design da cúpula do capô de canto em si tem um formato em que seus dois lados se encaixam no canto da sala, firmemente adjacentes às paredes.
• Ilha. Os sortudos que possuem um grande espaço de cozinha podem instalar uma estrutura de ilha. É colocado acima do fogão localizado no centro da sala.

A gama de modelos fabricados inclui capuzes de diversos formatos. Por exemplo, os modelos planos são montados sob os móveis de forma a ficarem pendurados no fogão.

O que podemos dizer das cozinhas, cuja área permite colocar o fogão e a mesa de trabalho mesmo a meio da divisão, e o exaustor por cima do fogão da ilha?

Antes de instalar você mesmo o exaustor na cozinha, você deve estudar cuidadosamente as instruções. Cada modelo possui suas próprias nuances de instalação, mas algumas regras gerais se aplicam a todos os exaustores.

Esta é a altura em que devem ser colocados em relação à superfície da laje. Para fogões a gás, a distância é de 75 cm, e para fogões elétricos - no mínimo 65 cm.

Não existem tantas regras para a instalação de exaustor, mas devem ser seguidas à risca, pois são ditadas pela preocupação com a segurança dos proprietários da casa.

Assim, o nível inferior de instalação é determinado, o superior é selecionado de forma independente. E depende da altura dos condôminos: o uso do fogão e do exaustor deve ser cômodo. Você pode ler mais sobre as nuances da instalação de um exaustor em este material.

Na maioria das vezes, os compradores modernos preferem modelos integrados. Eles são mais baratos e fáceis de instalar.

Diagrama esquemático de um exaustor

Qualquer capô inclui os seguintes elementos:

• Ventilador com motor elétrico. Um motor assíncrono de múltiplas velocidades gira o exaustor, que força o fluxo de ar através dos filtros de retenção de graxa.
• Filtros. Todos os exaustores estão equipados filtros de gordura reutilizável ou descartável. Os filtros de carbono estão presentes apenas nos modelos circulantes e agem de forma semelhante ao carvão ativado. Eles são substituídos a cada 3-4 meses de operação.
• Lâmpadas de iluminação. A placa é iluminada com luminárias incandescentes, LED ou halógenas.
• Diagrama de comutação de velocidade. Em diferentes modelos, a mudança de velocidade é realizada de diferentes maneiras: usando dispositivos sensíveis ao toque, usando botões ou usando um interruptor deslizante.

Dê uma olhada no circuito elétrico padrão do exaustor, que contém todos os elementos mencionados acima.

O circuito elétrico padrão de um exaustor inclui todos os elementos principais listados acima e é apresentada a ordem de sua conexão.

Garantindo a segurança da estrutura

O kit do equipamento de exaustão deve incluir ventilador, o que significa que o exaustor deve estar conectado a uma tomada. Se você acabou de iniciar reformas em um apartamento novo, certifique-se de providenciar uma tomada separada para o exaustor, pois este equipamento deve estar sempre conectado.

A ocupação da tomada por um único dispositivo permite escondê-la atrás dos elementos do conjunto de móveis. Mas não se esqueça de facilitar o acesso. Há mais uma regra importante: a tomada não deve ficar a menos de 60 cm da pia e do fogão.

Lembre-se que este exaustor é um aparelho eléctrico que pode causar choques eléctricos, pelo que as questões de segurança eléctrica devem ser levadas a sério.

A cozinha, tal como a casa de banho, é uma divisão que pode ser quente e húmida ao mesmo tempo. O excesso de umidade e gordura do cozimento depositam-se na grelha do exaustor. Isto cria condições favoráveis ​​para falhas elétricas na carcaça metálica do motor do ventilador. É por esta razão que o dispositivo deve ser conectado à rede elétrica por meio de três fios.

O diagrama de ligação do ventilador que acompanha o exaustor demonstra claramente que são necessários três fios: fase, neutro e terra.

A fiação deve incluir zero, fase e terra. O fio terra pode ser facilmente identificado pelo seu isolamento amarelo e faixa verde longitudinal. As casas modernas são previamente equipadas com tomadas europeias e circuito de aterramento. Neste caso, basta conectar o fio terra ao terminal correspondente do plugue. É fácil distingui-lo dos outros pelo seu ícone na forma de três linhas paralelas de tamanhos diferentes.

Edifícios mais antigos podem não ter circuitos de aterramento. Nesse caso, você mesmo precisa cuidar da proteção. Em caso de avaria na caixa, o aterramento permitirá o desligamento do disjuntor. Além disso, é necessário para equalização potencial.

Como proteção adicional, recomenda-se fazer da fiação da tomada do exaustor um cabo separado com RCD e proteção de disjuntor.

Como fazer você mesmo um aterramento de proteção?

Para construir um aterramento de proteção em uma casa antiga, não é necessário cavar uma vala e cravar pinos de metal no solo. Você não pode aterrar o equipamento de exaustão a um sistema de abastecimento de água, usina de aquecimento e, principalmente, a uma tubulação de gás. Isso é perigoso não só para você, mas também para seus vizinhos.

Para instalar o aterramento em uma casa antiga, você precisa encontrar um neutro morto e conectá-lo. Para fazer isso, abra o painel de entrada da sua entrada ou apartamento. Os fios nele incluídos são encerrados em um tubo, que é murado na parede. Deve haver um pino roscado nele, possivelmente com conexões de aterramento previamente conectadas. Este é o neutro sólido desejado: o tubo está aterrado de forma confiável.

Você precisa pegar um fio flexível com seção transversal de pelo menos 2,5 mm², e conduza-o do neutro até o local onde a tomada está instalada. O exaustor deve ser conectado à rede através de um disjuntor de 6,3 Ampere.

A tomada fica escondida atrás dos elementos do móvel embutido, mas o acesso a ela é muito fácil: basta abrir a porta desejada

Conforme mencionado acima, pode haver outras conexões de aterramento no neutro sólido. Eles não podem ser desligados. Você deve colocar seu terminal sobre os existentes e fixá-lo com uma porca.Se a superfície neutra for lisa, uma braçadeira pode ser usada para fixar o aterramento. Seria ótimo se um eletricista da sua Sociedade Gestora participasse deste trabalho.

Possíveis problemas de ventilação

Ao instalar um exaustor, o sistema de ventilação padrão do apartamento pode ser perturbado. Uma tentativa de resolver este problema é fazer um furo adicional específico para a exaustão para o exterior ou para o duto de ventilação. Mas o efeito desejado não pode ser alcançado desta forma. A área da seção transversal do mesmo duto de ventilação não aumenta quando nele aparece outro orifício.

Se ocorrer uma combinação bem-sucedida de circunstâncias, apenas ¾ das crianças da cozinha irão para o canal e ¼ permanecerão no apartamento. Se houver vento forte lá fora ou correntes de ar vindos dos andares inferiores, todos os vapores retornarão para a cozinha ou irão para os vizinhos, o que pode resultar em prejuízo nas relações com eles.

Quanto à ventilação do ar para fora através de um orifício na parede, a estrutura de suporte é afetada. Este trabalho deverá ser pré-coordenado e deverá ser elaborado um projecto das alterações introduzidas. Além disso, esta solução cria o risco de acumulação de condensação tanto na conduta de ar como no motor do ventilador. Então, um colapso do corpo é quase inevitável.

O diagrama de funcionamento de um exaustor com válvula revela claramente o princípio de seu funcionamento: as massas de ar não fluirão pelo duto de ar de volta para a área da cozinha

Como saída para esta situação, propõe-se a utilização de uma secção adicional da caixa de ar equipada com válvula de retenção. O diagrama deste dispositivo é mostrado abaixo.

Sob o duto de exaustão é necessária uma janela em forma de quadrado, cujo lado tem ¾ do diâmetro do duto.Isso permite que sua área transversal corresponda a uma área semelhante do duto. O perímetro será ligeiramente menor que a circunferência do duto. Então não haverá dificuldade de conexão.

O amortecedor pode ser feito de alumínio com 0,5 mm de espessura ou de fluoroplástico ou fibra de vidro da mesma espessura. Um produto feito de alumínio é preferível, porque não só a rigidez e espessura do material são importantes, mas também sua leveza. O disparo de um foguete será mais eficaz se a gravidade específica do material de que é feito for menor.

O amortecedor está equipado com uma mola fraca e fina. A sua função é a seguinte: quando o amortecedor é elevado à posição superior e o impacto sobre ele cessa, ele deve retornar suavemente ao seu lugar. Se a mola estiver levemente tensionada, mas rígida, ela não será adequada para o nosso propósito.

O fio que compõe a mola deve ter diâmetro de 0,2-0,3 mm. Com um comprimento de 120-150 mm, o diâmetro da mola em si deve ser de 3-5 mm.

Leia mais sobre como conectar corretamente um exaustor à ventilação. Avançar.

Usando neutralizadores de odores

Os exaustores de cozinha são frequentemente equipados com neutralizadores de odores.

Em nossas lojas você encontra três tipos de neutralizadores:

• Químico. Esses neutralizadores precisam ser trocados com frequência, pois rapidamente ficam cobertos por uma película gordurosa e param de funcionar antes de esgotarem totalmente sua vida útil. Além disso, eles próprios emitem compostos que podem ser prejudiciais à saúde.
• Eletroionização. Se você possui um ionizador, o princípio de funcionamento deste dispositivo também é familiar para você. Mas em qualquer divisão da casa, as substâncias nocivas estão em concentrações muito mais baixas do que na cozinha por cima da placa.Para neutralizá-los é necessária uma descarga forte, que também pode prejudicar a dona de casa que está perto do fogão.
• Ultravioleta. Ao usar neutralizadores deste tipo, é necessário limpar ocasionalmente a placa bacteriana das lâmpadas e trocá-las aproximadamente a cada dois anos. E essas lâmpadas não são baratas. Mas tal neutralizador é seguro para a saúde humana. Além disso, as lâmpadas emitem não só luz ultravioleta, mas também luz: branca ou com leve tom azulado.

Munidos das informações recebidas, escolheremos o neutralizador certo, não às cegas, mas com conhecimento do assunto.

Algumas palavras sobre dutos de ar

O kit de capô não inclui duto de ar. Terá que ser adquirido separadamente. Acredita-se que uma caixa de metal com seção retangular parece mais esteticamente agradável corrugação de alumínio, mas também tem seus méritos.

Quem pensa que o papelão ondulado não fica muito atraente pode estar enganado: em certas condições, ele pode até decorar o interior de um ambiente

A ondulação deve ser selecionada com diâmetro que corresponda ao orifício de entrada na parte superior da coifa. Se o comprimento deste tubo for inferior a 1,5 metros, então a resistência aerodinâmica deste material é praticamente insignificante em comparação com as perdas aleatórias resultantes da turbulência na ventilação. A ondulação é fácil de cortar com uma tesoura comum.

A ondulação pode ter um formato quadrado para conectá-la à claquete. Falta completamente as propriedades ressonantes que às vezes ocorrem com caixas rígidas. Se você ainda optar por adquirir um fogão de papelão ondulado, cozinhar em sua casa nunca será acompanhado de um zumbido monótono.

Conclusões e vídeo útil sobre o tema

As recomendações do especialista neste vídeo ajudarão você a não se confundir ao considerar os modelos de exaustores que os modernos supermercados de eletrodomésticos oferecem. A escolha deve ser feita com sabedoria, por isso ouça os conselhos de um profissional:

Ao instalar um exaustor, podem surgir situações fora do padrão. Os conselhos práticos do mestre, que você encontrará neste vídeo, irão ajudá-lo a enfrentar a tarefa:

Você pode construir ventilação na cozinha com suas próprias mãos. Mas antes de começar, você precisa descobrir quais tipos de exaustores o mercado moderno oferece, quais regras e diagramas de dispositivos de capô para a cozinha existem.

Se você já teve que lidar com a disposição da ventilação da cozinha e tem algo para aconselhar nossos leitores, ou tem alguma dúvida que gostaria de esclarecer, deixe seus comentários no bloco abaixo.